Lonci na pritisk delujejo tako, da tvorijo nepredušno tesnilo, tako da, ko tekočina zavre, nastane pritisk. Ujeta para povzroči dvig temperature tekočine. Običajno voda vre pri 212 stopinjah Fahrenheita. Z loncem na pritisk lahko to temperaturo dvignete na 250 stopinj Fahrenheita, kar povzroči veliko hitrejše kuhanje.
Varnostni ukrepi
Kako začeti
Staromodni lonci na pritisk so bili vir kuhinjskih grozljivk: pokrovi izstrelkov so leteli po zraku, stropi poškropljeni s tistim, kar naj bi bilo večerja – da ne omenjamo piskajočih in sikajočih zvokov, ki so vas nenehno spominjali na vpletene nevarnosti. pri tem načinu kuhanja. Nova generacija loncev na pritisk je posebna vrsta. Varnostne funkcije, ki jih najdemo v vseh novih loncih na pritisk, vključujejo:
Če boste imeli samo en lonec na pritisk, predlagamo, da kupite velikega â približno 6 litrov. Napolnili ga boste največ do dveh tretjin, pri kuhanju fižola pa le do polovice. Večina receptov je bila razvita v loncu te velikosti, saj je najbolj vsestranski. Manjši lonci na pritisk so dobri za priloge.
Seznanite se z uporabniškim priročnikom za vaš lonec na pritisk â vsaka znamka je nekoliko drugačna in nanje se je treba kar nekaj navaditi.
Nega in shranjevanje
Da zaščitite svojo naložbo v lonec na pritisk, ga skrbno operite, pri čemer bodite posebno pozorni na gumijasto tesnilo in zračnik. Pri shranjevanju naj bo pokrov obrnjen na vrh lonca ali postavljen na stran.
