Ena glavnih slabosti kuhanja pod pritiskom je, da morate vse sestavine kuhati popolnoma enako dolgo. To pomeni, da v praksi preprosto ni mogoče skuhati vseh elementov obroka skupaj in morate poleg lonca na pritisk uporabljati ločene lonce in ponve.
Čeprav obožujem svoj lonec na pritisk, se mi zdi frustrirajoče, da ne morem kar odpreti pokrova in preveriti, kaj se dogaja z obrokom. Kuhanje je nenatančna oblika umetnosti in pogosto je najboljši način, da ugotovite, ali je hrana pripravljena, ta, da jo pogledate ali poskusite vzorec. Prav tako je lažje doseči pravilno raven zelišč, začimb in začimb, če jih lahko dodajate sproti.
Čeprav vam ne bi dovolil, da bi vložili v enega, je resnica, da učinkovita uporaba lonca na pritisk zahteva nekaj učenja. To je zelo drugačen postopek glede na kuhanje v navadnem loncu. Vendar to ni tako težko in večina ljudi hitro osvoji tehniko.
Čeprav so odlični za nekatere vrste obrokov, kot so enolončnice in juhe, niso primerni za mnoge druge, na primer obroke, ki zahtevajo praženje pri visoki temperaturi. Zrezka ne morete kuhati v loncu na pritisk.
Hrano je zelo enostavno prekuhati, še posebej, ko se učite, saj je čas kuhanja pri kuhanju pod pritiskom veliko krajši. Ko sem prvič začel, sem jedel veliko preveč kuhane hrane, le nekaj minut predolgo lahko naredi veliko razliko. Prav tako se morate zavedati, katere sestavine uporabljate, saj se nekatera živila zlahka dobro skuhajo, druga pa preveč. Začetnikom priporočam uporabo knjige receptov za lonec na pritisk, vsekakor dokler se ne navadite na čase.
